Tag Archives: prehrana

Top 10 savjeta za skoliozu (3. i 4.)

Standardno

TOP 10 SAVJETA ZA SKOLIOZU

Nastavak na prethodni post o skoliozi! Ovog puta o važnosti prehrane, masaži…

 3. Prehrana i skolioza

Prema mnogim medicinskim istraživanjima, skolioza je povezana sa smanjenom gustoćom kostiju i sa većinom poremećaja vezivnog tkiva. Skolioza je jedna od značajki rahitisa, stanja kod kojeg su kosti omekšane i de-kalcificirane.

Znamo da na gustoću kostiju utječu brojni faktori kao što su npr.: genetika, razina estrogena, prehrana, a pogotovo količina fizičke aktivnosti i deficit nutrijenata. Postoje neki vrlo logični odgovori na to što je moguće da bude faktor uzroka skolioze. Za koje je kosti logičnije da stoje uspravno? Za čvrste i zdrave kosti ili za tanke i slabe kosti?

Tabela niže navodi karakteristike koje su zajedničke za oboje, skoliozu i osteoporozu. Vraćanje gustoće kostiju u spektar normale, poželjno je i može biti od pomoći i kod slučaja skolioze.

SKOLIOZA OSTEOPOROZA
Žene Žene
Niska razina estrogena Niska razina estrogena
Prehrambeni nedostaci Prehrambeni nedostaci
Manjak fizičke aktivnosti Manjak fizičke aktivnosti
Niska tjelesna težina Niska tjelesna težina

Mnogi nutritivni disbalansi kao što su deficit magnezija, vitamina B6, bakra, cinka, vitamina C i D – mogu biti faktor koji se povezuje sa skoliozom.

U studiji koja je obuhvaćala adolescentice sa skoliozom, pronađena je visoka razina bakra u njihovoj kosi. Autor te studije sugerirao je da bakar može igrati određenu ulogu u razvoju idiopatske skolioze.

Moramo se prisjetiti da nutricionalni zahtjevi rastu sa ulaskom djece u pubertet, kako bi se potpomognuo seksualni razvoj. Tu je posebno važan cink, pogotovo za mušku djecu budući da sjemena tekućina sadrži velike količine cinka. Prehrana koja je osiguravala dovoljnu količinu kalorija i nutrijenata tijekom djetinjstva, nije dostatna u periodu kada dijete uđe u pubertet.

Kod muškaraca je puno učestalija deformacija prsnog koša (pectus excavatum) u odnosu na žene (8:1). Uzrok tome je vjerojatno razlog kojeg sam ranije navela, tj. povećana potreba za cinkom kod muške reproduktivne funkcije.  

Kod ženske djece, u fazi seksualnog razvoja uslijed nedostatka cinka primijećen je oslabljen razvoj grudi. Deficit cinka, u oba slučaja (kod muške i kod ženske djece) vezan je uz smanjen seksualni razvoj.

Magnezij je mineral u tragu koji je poznat po tome da je organizmu potreban za nekoliko stotina različitih tjelesnih funkcija. Evo citata jedne poznate američke nutricionistice – Adelle Davis: „Magnezij je nešto bez čega ne možemo. Čak i mali nedostatak uzrokuje osjetljivost na buku, nervozu, iritabilnost, mentalnu depresiju, zbunjenost, grčeve, drhtanje, strah, nesanicu, mišićnu slabost i grčeve u nožnim prstima, stopalima, nogama.„

Iz svega navedenog, može se zaključiti da bi dobro bilo provjeriti vitaminsko – mineralni status i prema njemu odrediti dodatan unos vitamina i minerala, a pogotovo u fazi intenzivnog rasta i razvoja djeteta u pubertetskoj dobi.

4. Masaža i tehnike rada na tijelu (Shiatsu, Rolfing, Bowen, refleksoterapija, klasična masaža, thai masaža, Yumeiho…)

Što god da odaberete od tehnika nabrojanih u podnaslovu biti će od velike pomoći svakome, a pogotovo osobi sa skoliozom. U kombinaciji sa redovitim vježbanjem, masaža je nešto uz što ćete puno prije osvijestiti svoje držanje i time poboljšati tjelesnu posturu i dobiti više motivacije za napredak.

Za mene je iskustvo masaže bilo kao pravi katapult. Promjene koje su se dešavale bile su očigledne. Shiatsu masaža bila mi je od velike pomoći.

Kako ne bi mislili da ste ovisni samo o pomoći terapeuta, sami ili uz pomoć obitelji možete raditi slijedeće:  

1. Oblozi od đumbira!

Jedna od dopunskih terapijskih metoda sa kojom sam se susrela učeći shiatsu masažu su i oblozi od đumbira. Za obloge od đumbira mogu reći – kada ih jednom probate željet ćete još, još i još… 🙂

Oblozi su posebno učinkoviti za napete i bolne mišiće, kronične bolove u leđima i opće poboljšanje cirkulacije.

U slučaju skolioze preporučljivo je obloge stavljati na područje donjih leđa (u zoni bubrega) te vrućim oblogom masirati uzduž kralježnice.

Na internetu ima već dosta informacija o postupku za primjenu ovih obloga. Najbolje je da vam ih netko radi, a uz malo snalažljivosti, moguća je i samo-primjena.

Nakon primjene obloga kad su leđa ugrijana i kada je potaknuta cirkulacija, bilo bi idealno da vam netko napravi masažu sezamovim uljem…

2. Masaža sa toplim sezamovim uljem.

Najvažnije je umasirati toplo ulje uzduž kralježnice i pod broj dva, noge radi rasta kostiju. Sezamovo ulje ima veliku sposobnost upijanja te prodire duboko do zglobova i kostiju. Na taj način pomaže zglobovima u smislu fleksibilnosti.

Za masažu je potrebno:

a) ugrijati ulje na temperaturu malo višu od temperature tijela

b) staviti malu količinu ulja u dlan

c) izmasirati uzduž kralježnice

d) izmasirati noge koristeći duge pokrete uzduž kostiju noge i kružnim pokretima oko zglobova

e) na kraju izmasirajte i stopala

Još o karakteristikama sezamovog ulja i masaži možete pročitati ovdje.

Žlicu masla, molim!

Standardno

ŽLICU MASLA, MOLIM!

Većini ljudi koji paze na svoju prehranu teško je povjerovati da malo masti u njihovoj prehrani može biti zdravo, a kamoli da se može smatrati dobrim lijekom. Međutim prema ayurvedi (znanost o životu), pročišćeni maslac, poznat pod nazivom gheemaslo od bivoljeg mlijeka, jedan je od najmoćnijih tonika. Koristi se za zacjeljivanje rana, poboljšanje probave, u borbi protiv slobodnih radikala i u jačanju imunog sustava. Ukratko, smatra se da maslo pročišćava i uravnotežuje kako tijelo – tako i um. Također se vjeruje kako maslo pojačava „ojas“ ili životnu energiju te uravnotežuje agni-unutrašnju (probavnu) vatru u nama. 

Maslo također ima i znanost na svojoj strani. „Većina probavnih enzima topivi su u masti, a njihova preteča je mast. Obzirom da je maslo 100% agni, čista mast, ono stimulira te enzime, omogućujući da se hrana efikasnije razgrađuje.“ – kaže J. Aptes s Američkog ayurvedskog instituta u Foster Cityju u SAD-u. Bazirajući se na toj ideji, praktičari ayurvede često koriste maslo kao bazu u njihovim biljnim pripravcima. Na primjer, „pancha pikta ghrita“ kombinacija je pet gorkih biljaka sa maslom s ciljem kako bi se što brže i ravnomjernije prenijela iscjeljujuća svojstva biljke duboko unutar tijela do staničnih zidova baziranih na lipidima. Maslo također može pomoći u zaštiti tih stanica. Dva sastojka – vitamin E i beta-karoten – poznati su antioksidanti, pa ga se može okarakterizirati kao borca protiv slobodnih radikala.

Maslo nije nešto što bi trebali previše konzumirati, pogotovo ako imate problema povezanih sa težinom i kolesterolom. Mi trebamo mast u malim količinama kako bi ostali zdravi, a ayurvedski liječnici preporučaju konzumiranje masla u vrlo malim količinama, što bi značilo jednu do dvije čajne žličice u dnevnoj prehrani.

Premda je maslo jednostavan maslac kojem su odstranjeni šećerna i proteinska masa, obično se ne preporuča za kuhanje, jer se smatra preteškim, a visoka temperatura može promijeniti njegovu kemijsku strukturu. Umjesto toga,  preporuča se zamiješati jednu čajnu žličicu u svježe kuhanu rižu, kao premaz na pečenom krumpiru ili gdje god biste inače upotrijebili maslac u pripremi povrća.

Maslo se može danas pronaći u većini dućana sa zdravom hranom ili specijaliziranim trgovinama, ali vrlo lako ga se može napraviti i čuvati kod kuće.

Kako napraviti maslo?

Stavite pola kilograma neslanog maslaca u posudu koje ima deblje dno i zagrijte ga na tihoj vatri. Neka se potpuno istopi, a potom još smanjite vatru. Pjenu koja se diže na površinu skupljajte žlicom dok god se ona stvara. Taj postupak će trajati nekih 20-tak minuta. Maslo je gotovo kad je sva pjena sa površine nestala i kada preostali maslac postane prozirne zlatno smeđe boje. Osjetit ćete ugodan orašasti miris. Maknite posudu sa vatre i neka se ohladi. Prelijte sadržaju čistu staklenku. Maslo se može vrlo dugo čuvati u hladnjaku, a može se držati i nekoliko tjedana na hladnom ili čak na sobnoj temperaturi. 

Ukoliko tekst nije dovoljan, evo i videa 🙂

Za kraj, ne zaboravimo da se maslo kao jedina satvična hrana spominje i u Bhagavad giti gdje Krishna obznanjuje: „Ja sam pročišćen maslac“. Sjetimo se i poznate izreke „To ne bi ni pas s maslom pojeo…“. Dakle, na vama je da provjerite božansku priču o maslu, isprobate „svetu hranu“ i uvjerite se u istinitost svega navedenog!

Na pragu ljeta

Standardno

NA PRAGU LJETA!

S obzirom na moju makrobiotičku prošlost (i nešto manje intenzivnu sadašnjost) često me vježbači na prijelazu godišnjih doba pitaju: „Kako bi se sada trebali hraniti“? Kako bi informacije bile dostupne većem broju ljudi, odlučila sam ih uobličiti u post i objaviti. Pa krenimo ususret najtoplijem godišnjem dobu uz kratak uvod i poneki koristan savjet….

Prema kineskoj teoriji o pet energetskih transformacija, ljeto je period kojeg simbolizira element/ priroda vatre. To je doba godine kada je energija najpokretljivija, najaktivnija i kreće se u svim smjerovima (plamen vatre!). Kraće rečeno – energija je na svom vrhuncu. U nama se naša unutrašnja vatra, manifestira kroz potrebu da želimo više biti vani, družiti se, putovati, kretati i općenito biti aktivniji. Radost je emocija koja prati ovo godišnje doba pa se uglavnom osjećamo (barem bi se trebali) optimistično i imamo povećanu seksualnu želju. Često puta pod utjecajem te energije pretjeramo, pa se ne znamo zaustaviti sa druženjima, preskačemo obroke, jedemo usputne „grickalice“ i pokušavamo odmor ugurati u zgusnuti raspored.  Ukratko – raspršimo se!

Kako bi se uklopili u prirodne energetske tokove i događaje potrebno je prilagoditi se uvjetima koji nas okružuju. Na taj način ćemo biti u skladu s prirodom i imat ćemo osjećaj podrške i harmonije. Budući da svaku energiju podržavamo (ili narušavamo) onime što jedemo, bilo bi dobro da vidimo što ne bi trebali, odnosno što bi trebali jesti da podržimo našu energiju vatre.

Gori vatraaaa!

Često uz ljetna druženja ide popularno roštiljanje gdje konzumiramo jako začinjenu, masnu hranu koju zalijevamo sa većim količinama alkohola, uz slatke deserte i sladolede. Od mamurluka se spašavamo uz velike količine kave i naravno cigaretu. Tako dolazi do pregrijavanja želuca što za posljedicu ima glavobolju, loš zadah, krvarenje desni, napade gladi, konstipaciju i mučninu. Ljeti često pijemo ledene napitke koji rashlađuju probavne sokove što sprječava apsorpciju hranjivih sastojaka. To za posljedicu ima lošu probavu, plinove, napuhavanje, pospanost nakon jela, slabost, umor, pad imuniteta, proljev… Isto vrijedi i za konzumiranje sladoleda.

Uravnotežena vatra

Za kuharice koje ne vole provoditi puno vremena u kuhinji, ljeto je idealno godišnje doba jer se sva jela pripremaju brzo i kratko. Tržnice nude bogat izbor voća i povrća uz pregršt hranjivih sastojaka. Ljetna prehrana trebala bi biti najlakša u usporedbi s drugim godišnjim dobima – što se tiče sastojaka, ali i količine pojedene hrane. Ljeti je dobro jesti češće, manje obroke i svakako počinjati dan sa obrokom kako ne bi došlo do naglog pada tlaka ili kolapsa organizma tijekom jako vrućih dana. Za izrazito vrućih dana idealan obrok može biti samo salata ili hladna juha, no krenimo redom:

VOĆE

Sirovo voće i voćne salate odličan su način da se osvježimo i zasladimo. Idealan su desert za tople dane kojima u tijelo unosimo i dodatnu tekućinu. Na raspolaganju nam je brojno sezonsko voće – lubenice, dinje, breskve, jagode, marelice kao i južno voće – kiwi, ananas, banane, kokos (bolje ih je konzumirati samo tokom ljeta jer izrazito hlade organizam). Razne vrste frapea sa mlijekom od žitarica i voćem mogu biti osvježavajući i hranjiv doručak ili međuobrok.

POVRĆE

Jela sa sirovim povrćem osvježavaju nas i daju dodatnu količinu vitamina i minerala. Ljetno povrće sadrži dosta vode te služi kao dodatni izvor tekućine (krastavci, zelena salata, rajčica, paprika, tikvice…).  U prehranu uključite puno zelenog lisnatog povrća – sve što ima tendenciju da raste gore i na sve strane (vatra!) i što je po okusu gorko (rikula, radič, raštika). Lišće od mrkve ne bacajte, već ga nasjeckanog ubacite u juhu. Vaš krvožilni sustav bit će vam zahvalan!

HLADNE SALATE OD ŽITARICA

Kuhane i ohlađene žitarice ili tjestenina u kombinaciji s ljetnim povrćem i zakiseljene octom ili limunom te začinjene, idealan su obrok tokom vrućeg ljetnog dana.

Pripremajte kukuruz i sve što je od kukuruza (kukuruzni gris, mladi kukuruz, zrna kukuruza…), budući je to žitarica koja najviše hladi organizam.

 

 

JUHE

Ljeti češće pripremajte hladne juhe kiselkastog okusa (manje slane u odnosu na zimske juhe) s dodatkom krastavca, tikvice, tofua.

Juhama ponekad dodajte par kapi đumbirovog soka kako bi potaknuli probavnu vatru.

PROTEINI

Tofu (poznatiji kao sir od soje) hladi organizam. Ljeti možete pripremiti osvježavajući namaz od tofua s dodatkom svježeg začinskog bilja, maslina, kapara i limunovog soka. 

Perad i sve vrste ptica, predstavljaju energiju vatre. Tokom ljeta najprikladnije je vrijeme za koristiti ih u prehrani.

Crvena leća je tipična mahunarka – predstavnik ljeta. Kratko se kuha, crvene je boje, lagana i ukusna!

NAPITCI

Vjerovali ili ne, voda sobne temperature idealan je ljetni napitak!
Nezašećereni napitci više će nas osvježiti od onih sa dodanim zaslađivačima.
Osvježavajući su i mlaki čajevi gorkastog okusa u kombinaciji s limunom – zeleni čaj, čaj od mente, kukicha.
Ako pijemo ogromne količine tekućine – ispiremo minerale iz tijela.
Ako pijemo ledena pića – umjesto da organizam ugrijemo, mi gasimo ono što bi trebali „zapaliti“.

I JOŠ PAR SAVJETA ZA KRAJ…

  1. Što se tiče samog načina priprema hrane – hranu tijekom ljeta najčešće pržite (da bi zadržali intenzitet energije vatre) i kuhajte (da ne bi otišli u ekstrem). Ražnjići od povrća su super i fino se daju napraviti na tavici na vrućem ulju! Povrće po ljeti kuhajte vrlo kratko i neka bude malo hrskavo. 
  2. Ljeti upotrebljavajte lakša ulja: maslinovo, suncokretovo hladno prešano i kukuruzno.
  3. Hodajte bosi, krećite se, vježbajte. Napravite pozdrav suncu kako bi razgibali cijelu kralježnicu. Budite aktivni i iz-znojite se!

Uživajte u ljetu i veselite se, a ako ste u Zagrebu – posjetite tradicionalni Festival vatrometa na Bundeku (18.-20.6.) i doživite čistu radost. Evo kako to izgleda: